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Se démarquer avec le sandwich méchoui pour L’Aïd El kebir

L’Aïd el kebir est un moment important de l’année pour tous les musulmans. Il s’agit d’une date clé où un mouton est sacrifié et où un grand repas est organisé au sein des familles. Elle est une occasion de se réunir, de profiter d’un instant chaleureux et de s’offrir des cadeaux.  Elle est aussi une bonne raison de déguster le fameux sandwich Mechoui ! Un sandwich à base de viande fraîche de mouton ou d’agneau. Généralement, chacun le compose à sa manière et surtout avec la partie de l’animal qu’il préfère. Nous vous proposons de découvrir une délicieuse recette préparée avec de l’effiloché d’agneau et, non pas de pain, mais de la galette. Elle est facile à reproduire à la maison et elle peut être facilement intégrée dans les menus des snacks ou fast-foods.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 Tortillas Elma
  • 1 épaule d’agneau
  • 4 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 1 cas de moutarde
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 2 tomates
  • Quelques feuilles de salade
  • Gingembre
  • Cumin
  • Sel et poivre
  • Coriandre
  • Huile d’olive
  • 70 cl d’eau

Recette : 

  1. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
  2. Coupez les poivrons en morceaux.
  3. Hachez la coriandre.
  4. Prenez l’équivalent de la moitié de chaque poivron et mixez-les avec l’oignon, l’ail, les épices, le sel et le poivre pour obtenir une farce.
  5. Rajoutez 2 cas d’huile d’olive, puis la moutarde ainsi que la coriandre, puis mélangez.
  6. Trempez-y l’épaule d’agneau.
  7. Dans une marmite ou une cocotte, délayez un filet d’huile d’olive puis le restant de poivrons et faites rissoler.
  8. Déposez ensuite l’épaule d’agneau avec la farce puis ajoutez l’eau.
  9. Laissez mijoter 2h, selon la taille de l’épaule. Le temps peut être rallongé car le but est d’obtenir une viande tendre.
  10. Une fois sortie du four, effilochez-la à l’aide d’une fourchette ou à la main.
  11. Lavez la salade puis les tomates.
  12. Coupez-les en petits morceaux.
  13. Étalez-les tortillas sur votre plan de travail.
  14. Garnissez-les de salade puis de viandes et tomates.

Avec cette recette, vous épaterez tout le monde !