Sauce-ketchup-avec-frites-Elma

La sauce ketchup : Une recette indémodable !

L’iconique sauce ketchup, une sauce qui nous suit depuis notre enfance pour accompagner les frites ! Vous allez pouvoir surprendre vos convives avec une recette très facile à réaliser. Alors qu’attendez vous ? Découvrez toutes les étapes pour une sauce ketchup maison réussie ! 

ingrédients pour 1 pot de sauce ketchup de 0,5L :

  • 1,5kg de tomates bien mûres
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons ciselés
  • 2 gousses d’ail 
  • 100g de sucre de canne
  • 10cl de vinaigre
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de « 4 épices »
  • 2 cuillères à café de sel

recette de la sauce ketchup :

  1. Pelez les oignons et les gousses d’ail et coupez-les en petits morceaux.
  2. Laver puis épépiner les tomates fraîches afin de les couper en cubes.
  3. Dans une sauteuse antiadhésive dans laquelle vous aurez ajouté 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir quelques minutes.
  4. Rajoutez les cubes de tomate et laissez mijoter le tout pendant une demi-heure à feu doux.
  5. Retirez du feu et passez la préparation au mixeur.
  6. Si besoin, filtrez la purée obtenue et rajoutez le vinaigre, le sucre, les 4 épices et le sel.
  7. Puis la remettre à chauffer pendant 45 minutes à feu doux afin de faire réduire la sauce en remuant souvent, le but est d’obtenir une consistance épaisse. 
  8. Versez dans le pot.
  9. Conservez au frais pendant 3 à 4 jours avant de consommer.

préparez un plat de steak-frites pour savourer la sauce !

  1. Plonger les frites Crunchy Premium pendant 3 minutes dans la friteuse à 175°C, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Egouttez-les.
  2. Parallèlement, faire chauffer de l’huile dans une poêle, saisissez le steak quelques minutes de chaque côté.
  3. Laissez reposer la viande hors du feu et assaisonnez selon votre convenance.
  4. Ajoutez les frites dans un plat. Vous pouvez les assaisonner avec un peu d’herbes de provence.
  5. Déposez le steak.
  6. Enfin rajoutez quelques cuillères de sauce ketchup.

À vous de jouer pour réaliser une sauce ketchup réussie !